Vacuüm gefrituurde chips -machine

Het voordeel van vacuüm gefrituurde chips -machine is dat het bij lage temperatuur kan bakken, wat het genereren van schadelijke stoffen kan verminderen, zoals het verminderen van het genereren van acrylamide, en tegelijkertijd de mate van verslechtering van olie en vet verminderen, de voedingsstoffen en de oorspronkelijke smaak van het voedsel behouden.

Aanvraag sturen

Productdetails

Lage temperatuur vacuüm frituren

De voedselresten geproduceerd door de vacuüm gefrituurde chips -machine tijdens het frituurproces zal worden neergeslagen in de waterlaag aan de onderkant, die regelmatig kan worden ontladen zonder de behandeling te filteren. Tegelijkertijd kan de olierook tijdens het frituren worden ontladen door de uitlaatpijp, wat erg handig is. Dit soort apparatuur lost het probleem van olie-vervluchtiging op die wordt veroorzaakt door oververhitting en drogen van traditionele diepe friteuse, en de olie-water mengtechnologie zorgt ervoor dat het water onder de olielaag continu een kleine hoeveelheid stoom produceert, wat de vervluchtiging van olie remt en de luchtvervuiling vermindert.

Als de GKLage temperatuur vacuüm friteuseGebruikt 15 minuten voor de input van de bananenchips en een ander merkproces dat 120 kg 35 minuten nodig heeft, welk merk u kiest?

Technische parameters van vacuüm gefrituurde chips -machine

Apparaatmodel	Zk -200 type
Materiaal framegrootte	Φ960mm*600 mm
Vacuüm	-0. 092-0. 098mpa
Bedrijfstemperatuur	80-120 diploma
Manier om op te warmen	Stoom
Stoomverbruik	150-200 kg/h (frietjes)
Apparatuurvermogen	25 kW
Afmetingen	340034003230 LENGTE/Breedte/Hoogte

Vacuüm gefrituurde chips -machine is een gezondere manier van frituren omdat het de vorming van acrylamide effectief vermindert door de frituurtemperatuur te verlagen en het vet te oxideren, met behoud van de voedings- en organoleptische kwaliteiten van het voedsel. In vergelijking met conventioneel frituren kan het acrylamidegehalte van vacuüm gefrituurd voedsel aanzienlijk worden verminderd. In één onderzoek vertoonden vacuümgebakken aardappelchips bijvoorbeeld een vermindering van het acrylamidegehalte van ongeveer 58%. Bovendien kan vacuümwedstrijdtechnologie ook voedingsmiddelen produceren met een lage glycemische reactie, wat een groot voordeel is voor mensen die hun bloedsuiker moeten beheersen.

vacuum fryer machine

Voordeel van vacuüm gefrituurde chips -machine

1. Lagere frituurtemperatuur: vanwege de vacuümomgeving kan de frituurtemperatuur op een lager niveau worden geregeld, waardoor de intensiteit van de meladische reactie wordt verminderd en de vorming van acrylamide wordt verlaagd.

2. Verminderde oxidatie van de olie: onder vacuümomstandigheden is de olie minder geoxideerd, wat ook helpt om de vorming van voorlopers van acrylamide te verminderen.

3. Meer uniforme verwarming: vacuümfrituren biedt meer uniforme verwarming, waardoor hotspots worden verminderd, wat kan leiden tot gelokaliseerde oververhitting en acrylamidevorming.

4. Verminderd vetgehalte: vacuüm frituurtechnologie vermindert de opname van vetten en oliën in het voedsel, waardoor de hoeveelheid vetten en oliën in het voedsel worden verminderd, wat ook helpt om de vorming van acrylamide te verminderen.

5. Behoud van kleur en smaak: vanwege de lagere frituurtemperatuur is de kleur en smaak van het voedsel beter bewaard gebleven en wordt de vorming van schadelijke stoffen verminderd.

vacuum chips fryer